肉片面的做法 肉片面怎么做好吃

肉片面的做法 肉片面怎么做好吃

用料
主料

面条（生）200克

辅料
猪肉150克
胡萝卜适量
黑木耳适量
鹌鹑蛋适量
调料
色拉油适量
食盐适量
葱适量
生抽适量
香油适量
淀粉少许
肉丝面的做法
准备：
1.猪肉切丝
2.胡萝卜切花
3.黑木耳泡发，切丝
4.葱切丝

做法：
1.猪肉丝中，倒入生抽，抓匀
2.放入少许淀粉，抓匀，腌渍

3.炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒
4.倒入腌好的猪肉丝，煸炒
5.放入胡萝卜、黑木耳，煸炒
6.倒入足量的清水

7.倒入适量生抽上色
8.放入挂面
9.煮熟，放入适量的盐即可
鹌鹑蛋部分，可以提前洗净，在煮面条的时候带皮放入，出锅捞出，对切放入碗内即可。如果是鸡蛋，就要比鹌鹑蛋提前放入。如果想要吃荷包蛋，就要在水未开之前打入鸡蛋。

烹饪技巧

1、猪肉事先腌渍，口感会更软嫩，不容易煮老。
2、适当的生抽，可以帮助上色。
3、挂面煮透后，放入少许盐调味。
4、加入几滴香油，滋味更好！
5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的，不必拘泥。