绿豆芽为什么发红

绿豆芽为什么发红

问题一：生绿豆芽变红了是什么原因 这是由于你的方法没有掌握好。发绿豆芽时，除了浇水，在绿豆上面还要盖上一层纱布，作用是保湿、保温、隔绝阳光和空气，这样绿豆就不会发红。专做豆芽的专业户，龚要在发豆芽的时候用化肥。这样发的豆芽才粗而壮。具体是什么化肥、用量是多少，就属于商业秘密了，人家不肯说的。
发了红的豆是可以吃的。问题二：自发绿豆芽发红能吃吗 见空气、湿度小的原因。如果没杂味，还是没问题。霉烂了就别吃了问题三：自制绿豆芽为什么发红 氧化，霉菌作用的结果问题四：发的绿豆芽发红是怎么回事？ 绿豆发芽变红主要原因是温度过低或见光后产生的变色现象。
1. 绿豆芽即绿豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
2. 1千克绿豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。
3. 绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。
4. 在发豆芽时用布遮盖，尽量不要让豆芽见光，见光后容易引起发红变色，影响销量和美观问题五：自发绿豆芽为什么会发红？ 发绿豆芽为什么会发红?我不太清楚是怎么回事，但是我经常发绿豆芽是这样子，每次都吃掉了，也没什么感觉不好的，不过我也一直想知道为什么会是这样，问别人都说不是骇的，我想也许和自己的血液有关系，我经常性的怕热，所以到了每个季节我都比其它人穿的衣服要少很多，这样也不会觉得冷，可能是我血热吧问题六：自己做的绿豆芽为什么发红了？ 在泡制的时候被水中的氧气氧化了
还有你的方法没有掌握好。发绿豆芽时，除了浇水，在绿豆上面还要盖上一层纱布。
见光就红，红了就苦，口感肯定不好，从头再来吧。问题七：自己生的绿豆芽为什么会发红？ 主要原因是温度低了。
把温度提升到23度左右。
另外要保证最上层的豆芽不要见到光，有时候，上层的豆芽见到光也会发红，如果温度还有点低的话。这是很重要的一点，你要记住，23度温度要保证。
温度可采取暖气供暖，或者煤炉供暖，或者空调供暖。
如果你还不采取措施，豆芽可能就要坏菜了~！
我还要恭喜你，你的豆芽发红，还没有坏菜。问题八：我发的绿豆芽为什么变红 可能是豆芽被氧化了，再烫时受到高温，氧化物被破坏问题九：绿豆芽的根为什么发红 红色生长是温差造成的，绿色是光合作用的结果。3119问题十：自己生绿豆芽为什么变红了？ 发绿豆芽变红并且长叶子，是因为绿豆发芽过程有光线。
发绿豆芽时，最好用多层的纱布覆盖，上面再盖上一层黑色的布。容器也用黑色袋子或者布包起来，这样发出来的豆芽就不会发红长叶子了。