高温蒸煮会使食物钙质流失吗
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解决时间 2021-01-31 03:49
- 提问者网友：我是我
- 2021-01-31 00:35
高温蒸煮会使食物钙质流失吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-01-31 01:24
食品蒸煮过程中各种成份的流失是不可避免的事情,虽然钙质相对于维C这些的情况会好很多.1、食品加工的时间,宜采用快速高温,而不是缓慢低温的方式以保全营养物质.2、食品是需要全部成份,还是抛弃汤料,如后者,则应该尽可能减少水的使用量.
全部回答
- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-01-31 02:12
这个解释是对的
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