八达岭镇石峡村石头当饭吃是怎么回事？

八达岭镇石峡村石头当饭吃是怎么回事？

北京晨报消息，在八达岭镇石峡村的村口，有一个红砖清漆的中式院落。院门上挂着“石峡古堡客栈”的大招牌，其特色是石头宴。顾名思义，主要菜品都与石头相关。在这里，石头成了菜里的重要“配料”。



一顶小巧的花轿抬进门，“坐”在轿里的便是客人点的菜。一声清脆的锣声之后，服务员开始报菜名：“上菜喽！石烹猪脸。”筷子一夹便知这猪脸已经是骨肉分离。用延庆人喜爱的火勺夹上几块猪脸，再配上几根黄瓜和葱段，咬一口，肥而不腻，肉香四溢。石头摊鸡蛋则是现场制作，用的是自家散养的柴鸡下的蛋。将调好的蛋液直接浇在已经烧热的石头上，伴着嗞嗞的诱人声音，蛋液几秒钟便凝结成了固体，蛋香扑鼻而来。“想吃嫩一点的就赶紧动筷子，想吃老一点的您就稍等一小会。”服务员贴心地提示着。





您不用担心石头会硌牙，它们一个个至少有鸽子蛋那么大，不会掺在菜里让人辨别不出来的。据介绍，这些石头都产自石峡本地，经过加工之后，可起到为菜品保温的作用，提升食用的口感，就算是冬天吃上一个小时，菜也还是热的。




吃饱喝足之后，一起去村里转转。小小的古朴村落里散落着几处有现代气息的别院，但实际上，它们都是由村里的老房子改造而来的，给游客提供高雅的住宿环境的同时，也使村里闲置房屋得以再利用。