我是天天做老面馒头早上留面头可面头老是成糊状还没酸味 谢谢向告
答案:5 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-29 22:51
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-01-29 01:09
最佳答案
- 五星知识达人网友：从此江山别
- 2021-01-29 01:53
菌坏了，换个面头吧
全部回答
- 1楼网友：一叶十三刺
- 2021-01-29 04:42
没酸味有什么不好吗？
- 2楼网友：鱼芗
- 2021-01-29 04:24
试试用牛奶发酵，我也不确定，望采纳
- 3楼网友：雪起风沙痕
- 2021-01-29 03:23
添加剂的事 面还没有开好
- 4楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-01-29 02:00
面头，东北叫面引子，也叫老酵母，酵种·····。发面头的保存方法、干湿程度、留置时间长短等不同，面头呈现的特征差异很大。如果把留用的面头装在塑料袋里，放冰箱冷藏，就会出现糊状还没有酸味。
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