清炒虾仁的做法是怎样的？

清炒虾仁的做法是怎样的？

清炒虾仁的做法：虾300克，黄瓜、胡萝卜各100克 fw^n盐3克，味精2克，淀粉、料酒、 香油各适量黄瓜、胡萝卜洗净，切成薄 片；虾去壳及虾线，洗净，用料酒腌渍 片刻。锅置火上，注入清水烧沸，倒 入虫下，煮熟后榜出，足后去头、尾及 皮。油锅烧热，倒入黄瓜、胡萝卜， 炒至九成熟时倒入虾，撒上盐、味精、 香油一同翻炒，勾芡后装盘。