茅山咸鹅怎么做好吃呀？

茅山咸鹅怎么做好吃呀？

和胡萝卜、豆鼓、笋干等一起做成咸鹅煲好吃，下面介绍做法：
准备材料：咸鹅半只笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝、少许蒜片、姜，干辣椒、八角、料酒、葱花适量、白糖、鸡精
制作步骤：
1、咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用。



2、姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。



3、粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。



4、锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。



5、鹅放入锅中，大火多翻炒一会。



6、翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。



7、焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。



8、在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。



9、胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。



10、撒上葱油即可食用。

最简单的家常蒸咸鹅： 　　先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再要蒸或煮1个小时，切块装盘。 　　鹅肉浓香爽滑，干咸鲜香。特别适合下泡饭。

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