经检测，新鲜牛奶中有甲、乙两种化学物质，分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221，则下列说法正确的是A. 鲜牛奶中含量最多的化合物是乙B. 乙物质水解后

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解决时间 2021-02-16 05:30

提问者网友：蓝琪梦莎
2021-02-15 20:21

经检测，新鲜牛奶中有甲、乙两种化学物质，分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221，则下列说法正确的是
A. 鲜牛奶中含量最多的化合物是乙
B. 乙物质水解后最多可能得到168个氨基酸
C. 甲物质水解后得到两分子葡萄糖
D. 甲、乙两种物质的比例体现牛奶品质的优劣

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-02-15 20:49

A. 鲜牛奶中含量最多的化合物是乙(答案→)B. 乙物质水解后最多可能得到168个氨基酸C. 甲物质水解后得到两分子葡萄糖D. 甲、乙两种物质的比例体现牛奶品质的优劣解析：C12H22O11属于二糖，在牛奶中是乳糖，水解后形成葡萄糖和半乳糖；C1864H3012N168O221属于蛋白质，根据氮元素可知其水解后最多得到168个氨基酸；鲜牛奶中含量最多的化合物是水；蛋白质的含量体现了牛奶品质的优劣，而不是乳糖。

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1楼网友：蓝房子
2021-02-15 22:14

感谢回答，我学习了

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