隔水炖盅好不好用？

隔水炖盅好不好用？

关于“”相关问题，库巴帮助小助手为您解答。 隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。我国最早的隔水炖法叫“水煮法”。 就是采用隔水加热法，把食材和清水放入密小锅中，盖上锅盖(选用那些密封性能较好的陶瓷锅)，放在水中加热。 这种做法可以使原料和汤汁的受热稳定，香味不易流失。 隔水炖盅的出现使隔水炖这种烹饪方法变得简单易行。 隔水炖与炖锅的不同激处是：隔水炖炖出来的食物原汁原味，不油腻，炖锅炖出来的食物味道比较浓郁。 隔水炖盅炖出的品醇香浓，营养全面保留，并且不粘不焦，是名厨大师们炖煮珍贵炖品的唯一选用方式。