为什么蒸馏时最好控制出液滴的速度为1至2秒

为什么蒸馏时最好控制出液滴的速度为1至2秒

上面是蒸馏过程，简单的说：
1分离液体混合物，仅对混合物中各成分的沸点有较大的差别时才能达到较有效的分离
2测定纯化合物的沸点
3提纯，通过蒸馏含有少量杂质的物质，提高其纯度；
4回收溶剂，或蒸出部分溶剂以浓缩溶液。

蒸发是一种非常普遍的自然现象。
但是当“蒸发”概念被浓缩为：“蒸发是通过加热蒸发掉溶剂而得到固体溶质。”这句话时，我觉得蒸发概念也就丢失了自己。
子虚老师教导俺们说：聪明人之所以聪明的一个重要指标就是：联想。
提到：蒸发概念，是否可以联想到雨后美丽的彩虹；联想到蓝蓝的天，白白的云；联想到海市蜃楼的美丽幻境；联想到用海水晒盐；联想到晾衣服，烧开水，煮饭……，一直联想到被采摘的一朵娇艳无比的鲜花失去水分后的枯萎，从世间蒸发。
尽情的联想，让我们丰富，让概念有血有肉，鲜活跳跃，无限生机。

蒸发、浓缩、结晶、重结晶等一干概念，放到粗盐提纯的具体情景中一点都不难理解，难的是考试命题中一些近乎刁钻的提问。
蒸发：把溶液中难挥发的溶质分离出来，蒸发掉易挥发的溶剂的操作。比如，把食盐水溶液中的水分蒸发掉，结晶出食盐。（前提氯化钠难挥发）。不能用蒸发的方法从溴水/碘水中提取溴/碘。（液溴具有挥发性，碘能升华。）
蒸发的仪器、操作
注意：倒入蒸发皿中的液体一般不能够蒸发皿容积的2/3，蒸发到接近沸腾时，要用玻璃棒不断搅拌，以防止局部温度过高造成液滴飞溅。当蒸发皿中有较多量固体出现时，即停止加热，让余热将剩余的少量液体继续蒸发至干。

为了使难挥发和易挥发的馏分分离，若过快，则一部分难挥发组分也会气化，来不及分离就被一道蒸出