鱼汤怎么熬好喝

好吃鱼汤的做法
1、锅烧干，用姜片擦一下锅，底部鱼能接触到的地方都要擦到 烧到很热，倒油
2、把鱼放进去，中zd火煎，中间不要动它，一会油热了换小火。一直煎到鱼皮大概硬了，再翻面，翻早了容易碎，小心别糊了，所以要换小火。不用煎熟，皮发黄或金黄了就可以。
3、把鱼移到有开水的沙锅里，水一定要足够多，中间是不能再加水的，影响汤的味道。
4、加葱段姜片，多放点，切的大一点，吃的时候方便弄出来。 大火烧开，换最小火煲上，时间越长越好，中间不专要开盖子，汤才能又白又浓。
5、时间呢，长一点好，如果想吃鱼，二十分钟到半个小时就可以了，如果想喝汤，一个小时，鱼就完全酥烂了，但是汤很鲜。
6、要喝之前再调味，先放盐不好。洒点葱花，白胡属椒粉，味道更好~ 煎一下，鱼就不会那么腥了，汤还很香。葱姜也是去腥的。料酒就没必要了，影响汤的味道

是什么雨？可以放西红柿，西红柿的酸味可以遮住鱼的腥味。

加豆腐

鱼收拾干净后，用开水过一下。然后少滴一点油，把姜丝和香葱炝一下。放适量的水然后放鱼，可以根据个人喜好放些金针菇，撒点蛋花等。开锅放盐，这样煮出来的鱼汤像牛奶白白的

淡水鱼，杀，洗干净，反正面打花刀，开水锅内氽烫后凉水罢透，后重新放凉水，加葱段，姜片，大火烧开，改小火慢炖25分钟，加盐，少许料酒，点醋，续炖3分钟，出锅时加香菜末，胡椒面，点二滴香油趁热喝汤吃肉