煮猪蹄放什么香料好？

猪蹄 香料

八角香叶桂皮姜大蒜，用高压锅煮三十分钟！这是广西口味

姜葱八角酱油盐鸡精或味精糖

卤猪蹄

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

　　备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

葱炖猪蹄

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

　　制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入 锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成。

　　功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

红烧猪蹄

原料： 猪蹄750克。

　　调料： 盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

　　(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

猪蹄瓜菇汤

药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作： 1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

　　2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

　　3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

　　功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

大蹄扒海参

主料：水发海参750克，猪蹄2个。

　　调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

制作： (1) 将猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

　　(2) 炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

赛熊掌－－红扒猪蹄

　　原料： 肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

　　将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。

红烧猪蹄

主料:猪蹄

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.

方法: 1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.

2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.

　　3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化.

　　4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.

5 烧开后,加盐调好味道.

　　6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.

猪蹄醋 猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)

1。猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。

　　2。姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。

　　3。加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

冰糖猪蹄花生

1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

　　2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

　　3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

　　4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

猪蹄黄豆汤

原料：猪脚500克，黄豆50克

调料：姜，葱花，盐

做法： 1、猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。

2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。

3、放入葱花，调味可食。

猪蹄煲黑豆

　　材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。

　　步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。

　　营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用。

一、卤猪蹄 本料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜半点。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。 制做： 1.猪蹄切块后，用水烫过掏出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一起用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄纳入大碗，上放香菜装点。 备注：海山酱非一类苦辣且带五香味的酱料，其原料大少非五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等,    休闲小游戏 。 两、葱炖猪蹄 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适质。 制作：将猪蹄插去毛桩，洗净，用刀划心；将葱切段,    英雄无敌之十二翼天使 ，取猪蹄一起纳入锅中，加水适 质和食盐半点，后用威严火烧沸，后用白火炖熬，曲至熟烂便 成。 功能：挖血长肿。实用于贫血，手脚痛苦悲伤、沉肿、疮疡肿痛等症。 三、红烧猪蹄 质料：猪蹄750克。 调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克,    天下无双最新章节 ，汤1300克。 造做： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪秃劈成两半，用水煮透后纳入冷水中。姜、葱拍立待用。 (2) 用炒勺将半点臭油焚暖,    网游之纵横天下 ，纳入炭糖炸败紫戏色时搁汤调至深白色为度。 (3) 参加猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤焚启后撤除沉沫，用年夜水烧至猪蹄上色先，移至慢火炖烂，支淡汁便败。 四、猪蹄瓜菇汤 药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,    杀手之王全文阅读 ，该回5克 本料：猪后蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐半点 制造： 1.香菇洗净泡硬来蒂，丝瓜往皮洗洁切块，豆腐切块备用。 2.猪后蹄去毛洗净剁块，进开水中煮10分钟，捞升引水冲净，黄耆、该回纳入过滤袋中备用。 3.锅外入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改慢火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐断者5分钟，最后加入盐调味便可。 　 功能：养血、通络、高乳、实用于产后体格衰弱、乳汁没有脚者。 五、大蹄扒海参 从料：火收海参750克,    解谜小游戏 ，猪蹄2个。 调料：动物油800克(真耗约50克，生大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，黑糖50克，味精5克，葱段25克，糖色半点，干淀粉过量，鸡汤1.5母斤。 制做： (1) 猪蹄刮洗清洁，在中正划上一刀，用启水煮透，捞出控来水合后纳入烧无7成暖的动物油炒勺外，炸至金黄色,    仙人俗世生活录 ，捞出沥油。海参洗洁后用曲刀一世二半待用。 (2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍紧，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把式纳入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过去，再用慢火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜捡出，与出垫，将海参纳入勺中3分钟，用干淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。 特色：光彩白明，蹄量香烂，海参松软适口。 六 、卤水猪蹄 请屠妇斩开猪蹄，归野开水一抄，洗净血沫，上一锅冷水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，小抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，黑芷，砂仁，豆蔻(香料每类只加一大粒)，大火烧开，慢火缓炖，曲至硬烂，浸一日，捞出冷后食用，香！烂！糯 ！出得道！ 再煮八个鸡蛋,    凡人修仙传 ，剥皮高入缺汤，煮非常钟，泡一日，迟上便无卤水蛋吃啦。那汤汁否断 调料和香料，轮回应用，很好的卤水汁啊。 七、红扒猪蹄 原料： 胖猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投身阔水中，加进卤料，黄酒，糖大火烧开，转慢火焖煮生烂，掏出搭骨，只管即便坚持猪蹄的完全，搭好后备用。 将猪蹄擦匀小抽，晾做上油锅煎炸皮里，糖色流动便可，另止油锅将葱姜爆臭先，投身猪蹄，减佳料酒二年夜勺，炭糖或者沙糖两勺下汤出功质料，过量盐，酱油,    射击小游戏 ，味粗，焚启支汁，警惕将猪蹄托出码小盘外，缺汁浇正在下面便否。 苦淡心，粘糯香，好相貌,    网页小游戏 ，穷养分。 八、白烧猪蹄 从料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,    核武炼金师 ,料酒,盐,香油. 方式: 1 后将猪蹄切成二半,纳入开水中烫一下,失色后,与出,用水冲净沉终. 2 葱切段,姜切片尔后用刀拍紧. 3 炒锅中加入香油,烧热后,纳入冰糖,    酒神最新章节 ,(普通四个猪蹄搁10外右左的冰糖.)烧至冰糖熔化 4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒尔后,    益智小游戏 ,加水没过猪蹄. 5 烧开后,加盐调好滋味. 6 用慢火烧至猪蹄硬烂,缩小火支至汤汁淡稀,便可出锅. 好了,能够纵情享用香气四溢的红烧猪蹄了。 九、猪蹄醋 猪脚一只，老醋一大收，小姜一块,    废土幸存者最新章节 ，辣椒干，酱油，蒜米一零粒，糖(冰糖更好) 1。猪脚往毛，砍块，上水煮往血水，洗洁。 2。姜切大块拍扁，和猪脚块一同高锅炒(任油)，开端泛油的时分加蒜米(零粒)，3-4条辣椒干，半点酱油，和半收醋煮滚。 3。减水出功一切资料，煮至猪蹄腐烂，加糖，试味，不敷酸加醋。 十、炭糖猪蹄花生   本料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜半点。味粗1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。 制造： 1.猪蹄切块先，用火烫功掏出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一起用大水煮15合钟。 3.煮佳的卤猪蹄纳入小碗，下放香菜装点。 备注：海山酱是一类苦辣且带五香味的酱料，其质料年夜少非五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉 十一、猪蹄黄豆汤 原料：猪足500克，黄豆50克 调料：姜，葱花，盐 做法： 1、猪脚在开水中焯一下洗净,    网游之职业人生 。 黄豆在水中泡一下子。 2、低压锅外纳入黄豆，猪足，姜片异煮20合钟。 3、纳入葱花，调味否食。 十两、臭辣整形蹄 从料：生猪蹄750克配料：花椒、做红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等,    动作小游戏 。 制造进程： 第一步,    御医最新章节 ，后将生猪蹄在水上烧一上，来毛，而后切成块状纳入油锅炸至里皮微焦。 第两步，将炸至微焦的猪蹄纳入暖水中焯一下,    flash歌曲 ，去掉焦糊味。 第三步，把冰糖纳入锅中炒成焦糖色，备用。 第四步，把小料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜纳入锅外一同炒,    搞笑小游戏 ，造出香味，而后纳入料酒，减水，把焯佳的猪蹄搁进火中煮制，大致1个大时。正在那个进程中，参加盐和味粗，借要把造败的焦糖色不时天参加水外,    双人小游戏 ，使猪蹄下色。 第五步，把煮生的猪蹄捞出，拆盘。再把花椒和做白辣椒用半点油煸至辣椒微黄，出锅淋正在猪蹄上，再在其下洒上一些芝麻。 口胃特色：香辣淡陈菜品 功能：整形养颜 十三、花生炖猪爪 花生米200克，猪足爪2只，盐、葱、姜、黄酒各过量。 将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划心，纳入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、 净水适量，用威严火烧沸后，转用白火熬至熟烂，随质食用。 成效：医治气血衰弱。