做烧饼的面是怎么和的，和面时要注意什么？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-17 13:14
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-04-16 17:13
做烧饼的面是怎么和的，和面时要注意什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-04-16 18:22
悠$悠$香烧饼的制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥追问恩 谢谢你啊。我会去悠
悠
香的
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥追问恩 谢谢你啊。我会去悠
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