海蚌有什么营养价值？

海蚌有什么营养价值？

海蚌的营养价值：海蚌又名西施舌，是沿海蛤蜊类的一个品种。海蚌个体较大， 肉质细嫩，味道非常鲜美，营养十分丰富，既是太平洋西部沿岸的特有种类，也是我国正在研究发展的海水养殖珍品。据分析，海蚌 含有人体所必需的多种氨基酸，被人们视为珍贵补品和美容食品， 其肉可氽、炒、拌、炖，鲜美的味道令人难忘。《本草纲目拾遗》中记载，海蚌为“润肺脏、益精补阴要药”。闽菜谱中的“鸡汤氽 海蚌”即为高级宴席特级佳肴。