虾和哪种菜一起炒好吃

虾和哪种菜一起炒好吃

一，烧肉虾干炒芦蒿

材料
芦蒿400克，烧肉150克，虾干50克，红萝卜100克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐，糖，头抽，米酒，花生油
做法
1、将芦蒿洗净切段备用；
2、烧肉切条备用；
3、虾干洗净沥干水分备用；
4、红萝卜去皮切细条备用。
5、开锅下油，爆香拍蒜，放入芦蒿和红萝卜大火翻炒片刻，然后加入烧肉和虾干继续翻炒，攒少许头抽和米酒。
6、最后以盐、糖调味，上碟便成。

二，小黄瓜炒虾米

材料
小黄瓜，虾米，蒜茸，盐
做法
1、先把材料处理：小黄瓜切片，虾米洗净，准备少许蒜茸。
2、开始煮：放少许食油在锅内，爆香蒜茸后，放入虾米炒至出香味（中火炒）
3、放入切好的小黄瓜稍微炒一炒，放一点水（水盖过菜就好），放点盐，盖上锅盖焖一焖（中火）约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。

三，百合炒虾仁

材料
主料：虾仁300克，百合60克，辅料：红尖椒15克，鸡蛋60克，调料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克
做法
1.　虾仁洗净，挑去泥肠；
2.　虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟；
3.　百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段；
4.　锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散；
5.　锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀；
6.　加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。

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