冬笋炖排骨怎么做好吃，冬笋炖排骨的家常做法

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解决时间 2021-01-16 12:48

提问者网友：孤山下
2021-01-15 13:40

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-01-15 14:11

食材
主料
排骨
1000g
冬笋
500g
辅料
桂皮
适量
八角
一颗
香叶
两片
花椒
十粒
丁香
5粒
酱油
两茶勺
料酒
一茶勺
糖
5g
蒜
5瓣
葱
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
1.冬笋剥好皮，将下边比较老的皮削掉，切开用水煮10分钟。煮好后放入凉水中浸泡。
2.将冬笋切成大小合适的片备用
3.洗净的排骨凉水下锅煮5分钟，将血水煮出。捞出排骨备用。
4.另起锅做水，等水开后将焯好的排骨放入。水量能摸过排骨就可以
5.将盐以外的所有辅料放入，锅开后改小火炖煮50分钟
6.30分钟时将笋片放入锅中并加盐，继续炖煮20分钟即可。

全部回答

1楼网友：低音帝王
2021-01-15 14:24

原料：
猪排骨500克，冬笋150克，酱油20克料酒5克，盐4克味精3克，白糖5克葱8克，姜5克淀粉5克，油50克
做法：
①冬笋切较厚的片。葱切段，姜切块
②炒锅上火，放油将葱、姜和笋片放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可

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