怎样制作蒜蓉茄子？

怎样制作蒜蓉茄子？

制作蒜蓉茄子的材料有茄子500克，大蒜25克，葱花10克，植物油50毫升，酱油10毫升，味精1克，精盐2克，淀粉10克。做法：1.将茄子去蒂，洗净剖成瓣，在每瓣的表面划成十字花刀，然后切成长方块。大蒜去皮洗净，捣成蓉。2. 锅上火，放油烧至五成热，放入茄子翻炒，再加入葱花、蒜蓉、精盐、酱油和适量清水。3. 沸后用小火烧10分钟，翻匀，再用淀粉加水勾芡，加入味精，起锅装盘即成。功效：凉血止血，消肿止痛，降低尿酸。适用于痛风、动脉硬化、高血压病等。