关于双凤麻雀蛋的简介等资料

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双凤麻雀蛋,又称“凤蛋”，据说是慈禧太后食用后给予的美称。既可零食，又是喜庆人家用来发喜果之用，双凤麻雀蛋虽小，但松、甜、香、脆，作为一种休闲食品，不妨一尝。 双凤麻雀蛋是以面纷拌白糖等佐料经炒制而成的一种形状似麻雀蛋的食品。具有香、甜、松、脆四大特点。最早以双凤西市“老桂斋”的麻雀蛋最有名。一百多年前双凤制作的桂花斋麻雀蛋作为贡品呈进皇宫，西太后慈禧品尝后赞不绝口。从此年年进贡。炒制麻雀蛋拌料讲究，尤其是炒制时的火候掌握至关重要。以前一直是作坊生产的，工艺比较落后。现在采用民间配方，引进先进设备和科学的生产工艺制作，制作的麻雀蛋更符合现代人的口味。尽管新面制品的问世层出不穷，但双凤麻雀蛋这一品牌，因其价廉物美，深受消费者的青睐。