发酵的酸奶有哪些牌子

发酵的酸奶有哪些牌子

问题一：发酵酸奶有那些牌子 不管什么牌子的，先看蛋白含量。 是放冰柜里面卖的、 包装上写有酸奶字样的 蛋白含量在2%左右的，（酸酸奶的什么的只是乳酸，蛋白含量1%都不到） 最后，看他写的菌数说明，当然是写的越高越好了（要注意单位）问题二：什么牌子的发酵酸奶比较好 伊利的
酸奶是酸奶，优酸乳和酸酸乳都算是奶制品。酸奶的保质期一般都是21天，营养成分是每100g含蛋白质>=2.3g，脂肪>=2.5g，奶制品保质期长达8个月，其营养成分则是蛋白质>=1.0(g/100ml) 脂肪>=1.0(g/100ml)。还有酸奶需要冷藏保存，奶制品在常温下即可保存问题三：可供选择的酸奶发酵菌粉的品牌有哪些？ 20分可供选择的酸奶发酵菌粉的品牌有很多，可以根据自己的需要选择。
酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。
酸奶发酵剂按照物理形态的不同可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。
常见菌种
1.双歧杆菌
2.保加利亚乳杆菌
3.嗜热链球菌
4.嗜酸乳杆菌
5.干酪乳杆菌问题四：酸奶发酵哪种品牌好 凯达菌粉是荷兰进口的，凝固性不好，稳定性有待改进，而且口味较酸；
家家乐菌粉种类比较多，其公司主要业务是稳定剂，菌粉中应该含有不少稳定剂的吧；
川秀菌粉是丹麦进口的，在百度查询一下资料 其生产菌种的企业有百年历史，处于垄断地位，经过几个月的反复试验还是川秀菌粉发酵的酸奶，营养 口感 稳定性更胜一筹！问题五：发酵型酸奶有哪些 不管什么牌子的，先看蛋白含量。
是放冰柜里面卖的、
包装上写有酸奶字样的
蛋白含量在2%左右的，（酸酸奶的什么的只是乳酸，蛋白含量1%都不到）
最后，看他写的菌数说明，当然是写的越高越好了（要注意单位）问题六：酸奶发酵剂哪个牌子的比较好？ 我个人觉得普泽酸奶发酵剂就比较好的，我基本每天都要给家人做一次酸奶的，用的就是这个牌子的酸奶发酵剂，孩子和父母都很喜欢呢，很香很有营养的。是真正来自大草原。问题七：什么牌子的酸奶发酵粉比较靠谱 目前国内市场口碑最好、销量最好、品牌知名度高、产品等都好的品牌有
第一：川秀
第二：家家乐
第三：凯达问题八：做酸奶用什么牌子的菌好 昨天对比实验了三个品牌：川秀、核仁格和益菌加。 川秀的最差。大约活性菌少，发酵出来的稀稀拉拉像个半成品，凝结差，口感差。真不知道那么大的市场占有率是怎么忽悠起来的。 （家家乐我没测试，凭直觉我猜应该跟川秀差不多） 核仁格的马马虎虎。发酵成熟度都合格，凝结度可以。口感稍微偏酸，滑润度稍逊一些。6菌的吃的过了。2菌的差一些。 益菌加是最靠谱的。基本接近我们用的进口菌种。--我们是做酸奶吧的。 发酵酸奶是个技术活哦。 除了菌种，奶源、温度和时间都很关键。 家用的酸奶机可能有点设计缺陷，如果内胆是厚陶瓷的（旧社会就是用陶罐发酵酸奶的嘛）、水浴进行发酵温度，会保证发酵过程温度稳定，对成品奶质提升最为明显。 还有个小窍门就是，千万别发酵完了把热乎乎的酸奶放进冰箱急冷。让它自然降温再进冰箱比较好。问题九：国外都哪些牌子的.酸奶发酵剂 看生产厂家，我现在使用的是丹尼斯克发酸奶发酵菌种，是进口的。问题十：什么牌子的酸奶发酵粉好 我用“川秀”的，用几年了，认为效果不错。

这下我知道了