谁有碳烤羊肉串的做法，配料？教教我，想自己在家烤，最好是哈尔滨的烤串做法！

谁有碳烤羊肉串的做法，配料？教教我，想自己在家烤，最好是哈尔滨的烤串做法！

主料：羊肉800克，火腿肠2根，盐3g，孜然4g，辣椒面适量。
　　步骤
　　1.羊肉洗净沥干水切小块，穿串儿，火腿肠去皮穿串儿。
　　2.点着烤箱里加了酒精的炭，待炭都点着之后，用夹子把炭平铺在整个烤箱里，引好炭放灶台上放串，烤至微变色洒盐，孜然，反面再各撒一遍。
　　3.串儿快烤熟时放辣椒面，火腿肠可洒调料也可不撒，火腿肠也可改切花刀再烤，中间勤翻，火太旺时，拿起肉串儿（喷水时会有点儿灰），用喷壶往炭上喷点儿水就好了。

用五香粉、十三香或者市场有卖的烤肉腌料将切好的肉喂口（腌制时可以根据个人喜好加入柠檬片、橄榄叶、姜片、葱段、胡椒等调味料，不建议加食用油或橄榄油等，烤制的时候会很油腻），时间灵活掌握，时间越长入味越深，烤制时撒辣椒粉、食盐、孜然、芝麻等调味料。秋天风大易发生火灾，烤制时注意安全防火，也不要烫伤自己，吃完后注意清理垃圾营造良好环境。建议配啤酒哦