如何巧吃西瓜皮？

如何巧吃西瓜皮？

巧吃西瓜皮：(1) 素炒西瓜皮:先把瓜瓢和外表皮削去，洗净以后切成丝或片。在炒菜锅内放少许油，加热后放人花椒少许，待炸出 香味再将瓜丝或片放人锅内，加适当盐和酱油等，稍炒后放味精出锅即可。(2) 肉片西瓜皮:把加工好的西瓜皮斜削成薄片;将肉切 成片，并过油出锅；留少许油，放人葱、姜，炒出香味后，把肉片和西瓜皮片同时放人炒菜锅内翻炒;放适量酱、盐，爆炒后放 味精出锅即可。(3) 凉拌西瓜皮:把加工好的西瓜皮切成丝，放在盆里，倒入适量酱油，再滴人几滴香油拌匀，撒上少许味精，便可 食用。(4) 鲜西瓜馅儿:备好猪肉末、奸仁或虾皮，将加工好的 西瓜皮剁成馅儿，佐以适量调料，即可做焰饼、包子、饺子 馅儿。