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哪些常见的东西里有维生素B2

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解决时间 2021-04-29 14:42
哪些常见的东西里有维生素B2
最佳答案
[维生素B2的作用]

促进生长,是能量产生的必要物质。

促进指甲、头发、皮肤的健康。

为促进脂肪转化为能量需要更多的维生素B2。

维生素B族最大的特点是它有辅酶的功能,尤其是维生素B2,它有十分确切的作用。如果维生素B2不足,糖类、脂肪、蛋白质等所有的能量代谢都无法顺利进行。维生素B2又称黄素醇,对孕期的妇女和青少年更加重要。维生素B2对于维持皮肤和粘膜的健康是不可缺少的,如果维生素B2不足,皮肤会变得油腻,长期缺乏维生素B2,会出现舌炎、口腔炎、嘴角烂、眼睛疲劳、白内障等疾病。

[每100克食物中维生素B2的含量(毫克)]

酵母:5.06-5.9,羊肝:3.75,牛肝:2.3,猪肝:2.11,鸡肝:1.68,鸭肝:1.28,黄鳝:0.96,河蟹:0.71,海蟹:0.51,鸡蛋:0.31,牛奶:0.13,蚕豆:0.27,黄豆:0.25,大米:0.05-0.07,面粉:0.06-0.07,小米:0.12,黄鱼:0.1,带鱼:0.09,虾:0.11,甲鱼:0.37,蘑菇:0.16,紫菜:2.07,鲜枣:0.04,莴苣叶:0.12,南瓜:0.06,冬瓜:0.02,黄瓜:0.04,丝瓜:0.06,海带:0.36,木耳:0.55,西红柿:0.02,柑橘:0.03

注意:本页文字均为常识性介绍,并不代表饮食及用药的指导。是否缺乏及需要补充某种维生素,需要听从医师的意见。有些食物在补充所需的维生素的同时,可能会不适合您的身体状况,或者不适合您的口味,选择时应避免。在服用维生素片剂的时候,一定在医师指导下,到正规的药店购买。
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维生素B2是各种黄酶(含有核黄素的氧化还原酶)辅基的组成成分,它具有可逆的氧化还原特性,参与机体氧化还原过程。用于维生素B2缺乏症,如口炎、皮炎、角膜炎等。
维生素B2的缺乏症能导致食欲减退;腹泻。

维生素B2的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。
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冬春季寒冷干燥,有的人嘴唇会出现干裂,严重者可发生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少维生素B2,故应多吃一些含维生素B2的食物。维生素B2亦称核黄素,它参与人体内生物氧化酶的摧化过程。缺乏维生素B2会影响生物氧化,还会得舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾患。当气温在零度以下,相对湿度亦较低时,容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。

食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高,其次是奶及其制品,禽蛋类、豆类及其制品、谷类,一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2,黄豆生芽后其含量又可增加2~4倍。食用豆芽叶,要注意两点:一是豆芽不可长得过长,以免维生素B2减少;二是烹调时应加些食酷,以克维生素B2被破坏。维生素B2每人每天的摄入量应不低于0.5毫克。欲提高其摄入量,应做到膳食平衡,荤素搭配,也可在医生指导下服含维生素B2、酵母片等。
全部回答
含维生素B2最多的还是胡萝卜、西红柿、红萝卜。
胡萝卜,西红柿
一般食物中维生素B2的含量都不算高,但动物内脏含维生素B2很丰富,尤其是肝脏含量最高。每天只要食用这些内脏50~100克,就可满足儿童、少年一天的维生素B2的需要。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。如每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克,香菇为1.13毫克,冬菇含1.59毫克,元蘑中含量最高,可达7.09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多。如每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克,青豆为0.24毫克,芸豆为0.25毫克,蚕豆(去皮)为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08~0.16毫克、如果每天吃400~500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。
富含维生素B2的食物: 动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜,如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。 在常见的食品中,富含维生素B1的食物有:谷物皮、豆类、芹菜、瘦肉、动物内脏、发酵食品等.富含维生素PP(尼克酸)的食物有:谷类、花生、酵母、动物肝、肾、畜肉、鱼等.富含维生素A的食物有:动物性食品(肝脏,奶与奶制品及禽蛋),植物性食品(绿叶菜类、黄色菜类及水果等).
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