萝卜干酱菜怎么做好吃

萝卜干酱菜怎么做好吃

食材
主料
萝卜干
150g
冰糖
12g
酱油
200ml
辅料
油
适量
辣椒酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜
30g
步骤

1.清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）

2.准备大蒜

3.萝卜干洗净挤干水分

4.锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。

5.再次捞出挤干水分

6.锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）

7.小火慢慢熬糖

8.完全融化，糖色是棕红色

9.加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）

10.加蒜，煮开

11.晾凉

12.倒在萝卜干上面

13.拌好

14.泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。

萝卜干咸菜的做法
1.
清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）
2.
准备大蒜
3.
萝卜干洗净挤干水分
4.
锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
5.
再次捞出挤干水分。
6.
锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
7.
小火慢慢熬糖
8.
完全融化，糖色是棕红色
9.
加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）
10.
加蒜，煮开
11.
晾凉
12.
倒在萝卜干上面
13.
拌好
14.
泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。
烹饪技巧
辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。