蔬菜摘洗切的顺序如何?每个环节注意什么

蔬菜摘洗切的顺序如何?每个环节注意什么

答；蔬菜大多数摘洗切的顺序都是；
1先摘下蔬菜，去掉黄叶，根部，放入菜盆中；
2加入大量的清水，泡3---5分钟，再捞出蔬菜，淋一下水；
3放入案板用刀切成丝或片，随切随炒。如各种青菜等。
每个环节注意事项。
1摘时要注意去掉杂物。
2洗时注意用清水清洗，尽量多洗几遍，保持干净，洗后尽快捞出，不可浸泡时间过长，维生素会损失。
3切时要注意小心，不可切住手。