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在生产饼干时怎样做才能加入更多的面粉而不产生筋度

答案:1  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-04-21 09:34
我现在的配方是黄奶油2kg,色拉油3kg,白糖粉3kg,盐50g,特粉13kg水4kg,香粉100g, 我要把粉加到15kg油不能变!请告诉我怎样打浆、怎么做才能做出来又不会才生筋度!
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