田螺炒好后为什么吸不出来？

田螺炒好后为什么吸不出来？

尾巴剪了么？
食材明细
主料：田螺1500克
辅料：葱姜适量、蒜瓣10个、干辣椒8个、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、鸡精少许、蚝油15克
辣炒田螺的做法步骤


1
田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。

2
准备好调料。

3
炒锅倒油烧热（油要稍微多一些。

4
爆香葱姜蒜和辣椒。

5
倒入田螺翻炒均匀。

6
加入白酒炒香。

7
在加入糯米酒继续炒香。

8
加入老抽。

9
加入酱油。

10
加入糖翻炒均匀。

11
·加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

12
然后加入盐翻炒。

13
加入鸡精。

14
翻炒均匀关火。
小窍门
田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。
炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品

确定熟了？

如果要用吸的就是炒好后把尖尖的那一头剪去一点，不用吸的话用牙签就好