红烧鳗鱼骨的做法，红烧鳗鱼骨怎么做好吃，红烧

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-02 17:12

提问者网友：欲劫无渡
2021-02-01 20:24

最佳答案

五星知识达人网友：鸠书
2021-02-01 21:19

海鳗1500克
大葱1克葱白10克
姜15克黄酒15克
白砂糖3克酱油75克
盐3克醋10克
菜籽油100克
详细步骤
1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；
2. 把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；
3. 姜切片，葱白切段备用；
4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；
5. 煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。

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1楼网友：人類模型
2021-02-01 21:34

红烧鳗鱼骨的做法主料鳗鱼骨 200g 辅料油适量酱油适量芹菜适量生姜适量葱适量醋适量料酒适量 1.准备食材 2.锅内油烧热后加入鳗鱼骨和生姜煸炒 3.大火煸炒几分钟 4.加入酱油调味 5.加入醋和料酒炒均 6.起锅前加入葱，大火收汁 7.美味出锅

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