红烧排骨的具体做法？

主辅料、调味料等

　　【原料】排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
　　【做法】
　　1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
　　2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
　　3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
　　4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
　　5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

主料：排骨 辅料：火 做法：把排骨放到通红的火上烧 嘎嘎。。。

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这是做法还有图解说明

用料：排骨 800克 调料：酱油 5克, 糖 20克, 料酒 5克, 味精 5克, 盐 15克, 花椒 5克, 丁香 2克, 香叶 5克, 草果 5克, 山奈 5克, 桂皮 10克, 茴香 5克, 八角 10克, 葱 10克, 姜 20克红烧排骨 做法：1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和各种香料4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成