红烧排骨怎么做最好吃

· 调料：蒜蓉、生抽、姜丝、植物油、糖、料酒、老抽

· 味道香浓的特色排骨做法：

· 1.排骨先放冷水里煮开，出血水；
2.起油锅，下排骨生炒；
3.放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒，翻炒，然后加大半碗水，盖上盖焗十分钟；
4.揭盖再加点老抽，将排骨炒至收汁即可。

· 小贴士：

· 1.先飞水可以去油腻，不喜欢可以省去，改为用糖、生抽、料酒、少量生粉，腌一段时间再炒；
2.喜欢蜜糖风味的也可以用蜂蜜代替糖，甜味不完全一样。

先把排骨剁成块，然后煮8成熟，在放上大葱，生姜，辣椒，放上调料后煮熟。后就好吃了

排骨的做法很多 有些过程大同小异 关键是看自己喜欢什么口味的 别人喜欢的味道 未必自己喜欢 只有自己喜欢的 才是最好的

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。