白水煮鱼的做法

是 白 水煮鱼，不是水煮鱼

我经常清炖鲫鱼

洗好洗干净是不必说的，

一，烧油煎，烧油之前先拿生姜擦擦锅，预防鱼皮粘锅，切记油要少

二，往锅里加水，放点葱姜蒜（大概20分钟）

三，等熬成白烫了再放盐和鸡精

最后出锅了再放两根香菜就好了

还有就是如果和豆腐一起熬的话，营养就更棒了，出锅前5分钟家豆腐就好了

鱼宰了洗净,锅下水,量为漫过鱼的三分之二,加点葱姜盐开火煮三分钟,水差不多干就关火让其收烟上盘

将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。