怎样对侍无理取闹的客人？

如有客人吃完后故意放根头发或其它东西在菜盘里，拒绝付钱。

故意找麻烦，说你的菜没熟，很难吃，没洗干净。

吃完饭后说忘了带钱。下次再给。

讨价还价的人。

遇到以上之类的人有什么妙招？

首先.表情镇静.

建议先把客人留住, 然后一边向大堂经理报告.一面对顾客讲下吃饭要给钱的道理. 然后你拖到经理来了你不就没事了.

如果是楼主自己主事的话,那么建议一边劝导,私下言商. 打个比方:

1."顾客说你饭菜内有什么东西. "先让对方拿出在菜里吃出东西的证据,然后令一方面拿你们饭店的名誉压顾客.象.我们店做这么久了,有几十年了,店里整洁干净舒适.从来没有过饭菜不干净等问题. 解决不了的话110 .

2."吃完饭忘带钱". 让顾客打电话给顾客的朋友,送钱来. 对方实在赖的话, 直接110

3. "讨价还价" 你就说你们是老店了.大店了. 质量有保证. 不接受讨价还价.一切按帐单走.

有些顾客就是欠那点,非闹闹不可. 对与这种人,别客气.直接110

( 上面说的是无理取闹的客人) 但有些人可能真是有些情况.比如说有身份的人把. 你可以给人家适当便宜些. 这样顾客才长来嘛.

希望上面的话对楼主有些帮助.

加把油再好好找找

恶人如弹簧你强他就弱

给他点气势来。

看你是在什么档次的饭店了。 如果是高级的像这种情况肯定不多见。 如果出现了就直接报告上司，没错的。

进行语言攻击:做人有点责任心好不??