猪肉西葫芦的馅儿做出来的饺子是最软吗

猪肉西葫芦的馅儿做出来的饺子是最软吗

主料西葫芦1个猪肉400g辅料葱适量姜适量酱油适量盐适量五香粉适量味精适量面粉适量 步骤1.准备好的食材。2.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。3.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。4.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。5.绞好的肉馅。6.把肉馅和西葫芦放在一起。7.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。11.将馅料放入皮中。12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。