虎皮辣椒炒肉怎么做好吃

虎皮辣椒炒肉怎么做好吃

【虎皮青椒配炒肉】
【时间】：15分钟。
 【材料】：尖椒6根，前爪肉半个巴掌那么多。
 【配料】：蒜瓣6个+阳江豆豉一小撮=切末，生抽、糖、嫩肉粉、料酒少许。
 【步骤】：

1.洗净尖椒，放入烧红的无油的平底锅，干煸至全身焦软后夹起待用。

2.前爪肉切片，一片大概5mm那么宽。

3.【私家腌肉大法】放入一丁点的生抽、糖、嫩肉粉、料酒搅拌，腌肉10分钟。

4.不用洗锅，放入薄油烧红后转小火，煎香蒜瓣+豆豉末。

5.再一次放入尖椒，同时撒一点点的水，让蒜香+豆豉香更好的渗入尖椒。

6.倒出锅内的尖椒等，不用洗锅，下薄油，放入腌制好的肉，大火爆炒。

7.【私家炒肉大法】炒至肉完全变色，倒入一点点的老抽，继续炒，炒至肉边边有一点点焦即可。

8.把肉肉铺在尖椒上面，开饭啦！