原味毛巾卷的做法步骤图，原味毛巾卷怎么做

原味毛巾卷的做法步骤图，原味毛巾卷怎么做

原味毛巾蛋糕卷
材料
低粉75克，鸡蛋四个，白糖80克，植物油35克，水35克，红色色香油三滴
做法
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性发泡。蛋白开始打的时候要用慢速度，出现大的气泡时，开始加糖，就可以用中速度了。最后用高速度，因为这次做的是蛋糕卷，所以蛋白不用打至硬性发泡。蛋白有些小弯角就可以了。当达到要求后，再用低速度将蛋白打一分钟，可以让蛋白更细腻。这里为了激发糖的甜味，可以加少许的盐，也可以不加。有些新手朋友，这里可以加一些塔塔粉。塔塔粉的用量是鸡蛋的0.5%就可以了
2.然后用另一个容器将20克白糖，蛋黄，植物油，水搅拌均匀，如果你家里有牛奶，可以将水换成牛奶，牛奶味道更好。多加五克液体也可以
3.再加入过筛后的面粉，混合均匀。自下而上混合即可。不要过度搅拌
4.用小部份蛋白霜和蛋黄面糊混合后，再加入剩下的蛋白霜混合均匀
5.然后将面糊平均分成两部份，一份加入色香油变成粉色面糊，一份为原味面糊
6.分别将面糊装入挤花袋中，裱花袋剪个口子挤出图案
7.烤箱180度预热，中层烤15-18分钟左右。
8.烤好后，将底部油纸撕去，重新换一张新的油纸，将蛋糕卷起即可

网红毛巾卷怎么做好吃
材料：
饼皮：低筋面粉50克，牛奶150克，抹茶粉5克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋1只。 馅料：淡奶油100克，细砂糖20克，芒果肉适量。
做法：
1制作饼皮。将牛奶、白砂糖和鸡蛋搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和抹茶粉，做成面糊。
2黄油隔水煮融成液体状，然后将其倒入面糊中搅拌均匀。
3面糊隔筛后放入冰箱里，静置20分钟左右。
4制作馅料。将淡奶油加白砂糖一起打发到有纹路状态待用；芒果肉切粒。
5平底锅放在灶上，小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。煎至面糊成型、饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。
6把煎好的饼皮放凉，一张叠一张地铺展开来。
7在饼皮上抹上一层淡奶油，再倒入芒果粒；把两边折叠，再将饼皮从上到下卷起来。
8最后切除两边多余部分，在表面撒上一层抹茶粉即可食用。此时也可以切小块一些。
02
DIY秘诀
1切记全程要小火，饼皮不能太薄太厚，太薄容易破。
2抹茶粉不需要太多，不然会苦。
3这个分量大约可以做5~6张饼皮，大家可以按自己的锅大小来进行烙皮。
4奶油可以打到八九成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。
5可以根据自己的喜好添加芒果。今天教大家做的是改良后的毛巾卷，既有着抹茶的清香，也有着芒果的香甜，口感会更好。
6如果切的时候不太好切，可以先放冰箱里冷藏半小时左右拿出，这样就能轻松切开。同时，冻硬一点切面也会比较好看。
有兴趣的可以自己找个老师学习一下，郑州有很多地方都是可以学习的，长江路应该就有一家吧