猪油怎么做阿, 谁能告诉我下,需要放水吗?
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-11 06:53
- 提问者网友:精神病院里
- 2021-03-10 06:09
猪油怎么做阿, 谁能告诉我下,需要放水吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友:酒安江南
- 2021-03-10 07:21
猪油(板油)详细介绍
原料介绍
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,这是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工后作为工业用油做糕点等。
制作指导
猪油熬制:将猪油用清水洗干净,切成块,放进锅里,加些温水(比猪油略少),再倒一点黄酒并放少些盐,然后盖好盖,放在文火上烧。待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时,就是锅里的水分已近蒸发干,再稍熬片刻,待油渣变黄,将油渣捞出,把油倒进干净的容器里即可。营养分析
猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。
相关人群
一般人都可食用;
动物油热量高、胆固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
食物相克
猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
希望对你有帮助
原料介绍
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,这是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工后作为工业用油做糕点等。
制作指导
猪油熬制:将猪油用清水洗干净,切成块,放进锅里,加些温水(比猪油略少),再倒一点黄酒并放少些盐,然后盖好盖,放在文火上烧。待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时,就是锅里的水分已近蒸发干,再稍熬片刻,待油渣变黄,将油渣捞出,把油倒进干净的容器里即可。营养分析
猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。
相关人群
一般人都可食用;
动物油热量高、胆固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
食物相克
猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
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