灌好的血肠怎么做好吃

灌好的血肠怎么做好吃

问题一：灌血肠的配料怎么灌好吃，配料都有什么灌完后一定要好吃 这个绝对是个技术活，我没灌过，但是小时候亲戚什么的经常杀猪，做灌血肠我总看，有时候帮着打个下手，
但我不知道你说的和我理解的血肠是不是一回事，我凭记忆简单说下吧，
切足够的葱末，姜末，放到新鲜的血里，放淀粉，盐，味精，胡椒粉，喜欢吃肉肠的也可以切点碎肉放里，然后就是搅拌，按一个方向搅拌，多搅会，这个调料施放的比例绝对是个技术活，调不好就不好吃，味道不到，这个没法描述了，自己领悟吧，
搅好后放一会，准备肠皮，用小肠，用大肠都可以，不过大肠用来灌血肠有点浪费了，肠子要洗干净，用一根秸秆抵住一头往里面穿，把肠翻过来，把肠壁上的油去掉，注意别弄破了，然后就洗吧，醋，盐，多放点，搓吧，反正你认为洗干净了，就可以了，然后就可以灌了，用个漏斗会好灌些，灌好用小绳扎住不漏就行了，
组后是煮，我艹，又是个技术活，没弄过的以为放水里煮不就行了吗，不信你试试，这个我真不知道怎么弄会更好，一般我干到这就去玩去了，我老家一般都是跟酸菜放一起炖的， 还不碎，之后我看过直接用水煮的，全烂了，煮我真不会，只能说这么多了，
希望你也能做出好吃的灌血肠，，，问题二：血肠的做法,血肠怎么做好吃,血肠的家常做法 酸菜白肉血肠步骤
1.东北特有的酸菜，猪血肠。
2.大料。此菜必备。
3.先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。
4.再放入切好的酸菜。翻炒。
5.放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。
6.粉条洗净后，备用 。
7.再放入，切好的血肠块，还有粉条。再炖15分钟左右。
8.出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。
小贴士
白肉，就是俗称的五花肉，最好选购带皮五花肉好。(展开)问题三：血肠怎么做好吃，湘西灌粑血肠的家常做法 主料
灌粑血肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
葱花
适量
步骤
1.蒸好的血肠一根。
2.切成片。
3.准备好蒜末和葱花。
4.锅内放油，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。
5.油烧热后，下血肠煎炸。
6.煎炸后的血肠颜色变黑
7.放入蒜瓣继续小心的翻炒。
8.出锅前撒入葱花。
小贴士
血肠因为有糯米，所以粘性比较大。要想成品不碎裂变形，必须一片片的翻身煎炸。问题四：蒸血肠的做法，蒸血肠怎么做好吃，蒸血肠的家常做法 材料
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
2. 血肠冷水浸泡上；
3. 酸菜切丝备用；
4. 用滤水壶过滤好水；
5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
6. 高压锅注入过滤水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
9. 将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；
10. 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
11. 五花肉切成片也放进去；
12. 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。
13. 大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！问题五：血肠怎么做好吃 酸菜白肉血肠步骤
1.东北特有的酸菜，猪血肠。
2.大料。此菜必备。
3.先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。
4.再放入切好的酸菜。翻炒。
5.放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。
6.粉条洗净后，备用 。
7.再放入，切好的血肠块，还有粉条。再炖15分钟左右。
8.出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。
小贴士
白肉，就是俗称的五花肉，最好选购带皮五花肉好。(展开)问题六：血肠的制作方法？ 我小时候看过姥姥做过，就是用杀猪的血灌在猪肠里，猪血里放点调料和蒜之类的佐料。最后放在锅里蒸就好了问题七：血肠怎么做菜好吃 原料： 熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、姜片、葱节、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量猪骨头汤、蒜泥味碟2个. 制法：
1.熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜，随蒜泥味碟一起上桌
杀猪菜的由来杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是础好吃的．
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面、。
制作方法：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料。问题八：冷冻后的血肠怎样做好吃 酸菜白肉血肠步骤 1.东北特有的酸菜，猪血肠。 2.大料。此菜必备。 3.先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。 4.再放入切好的酸菜。翻炒。 5.放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。 6.粉条洗净后，备用 。 7.再放入，切好的血肠块，还有粉条。再炖15分钟左右。 8.出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。 小贴士 白肉，就是俗称的五花肉，最好选购带皮五花肉好。(展开)问题九：湘西灌粑血肠的家常做法大全怎么做好吃视 煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。
取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。
面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。
将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰。问题十：煎血肠的做法，煎血肠怎么做好吃，煎血肠的家常做法 主料
血肠
100g辅料
油
适量步骤
1.血肠备好
2.切片
3.电饼铛预热加油，把血肠片放在电饼铛上
4.煎至酥脆
5.即可装盘