胡萝卜要怎样做才会特别好吃，营养也特好的？

胡萝卜要怎样做才会特别好吃，营养也特好的？

胡萝卜，营养价值高，能增强人体抵抗力，故有“赛人参”的美誉。它虽是一种蔬菜，但吃了它，却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因它含有丰富的胡萝卜素，而在体内，胡萝卜素可以转变为维生素A。

维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。冬春季孩子爱咳嗽，维生素A可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。

例举几个小食谱，这样做出来的胡萝卜，好吃、营养价值又被充分利用。

◇什锦煨饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。

◇胡萝卜肉末氽丸子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

◇胡萝卜馅饺子或包子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

你好，胡萝卜中的营养主要是β胡萝卜素，而胡萝卜素是脂溶性的，所以一般跟含脂肪、油脂类的食物在一起烹饪营养会比较好的吸收，因此建议用胡萝卜烧肉，尤其是烧羊肉时放胡萝卜块，口感好，营养也好O(∩_∩)O

胡萝卜炒肉片、黑木耳、西蓝花特好吃！营养也特好！

泡成咸菜吃，味道好，营养液能充分吸收！~

可以做凉菜 效果不错的