饭店业务部门包括哪些,如何管理业务部门？

饭店业务部门包括哪些,如何管理业务部门？

目标管理，提高执行力，销售用业绩来说话，没有达到预期的目标就要有处罚或开除的措施。首先是要知道你部门的业绩目标是什么样的，然后把目标细分的每个人的头上，这样就会知道谁是可以完成目标业绩的，谁是拖后腿的，完成的要有奖励制度，超额的越多奖励就要越多。完成不好的要想办法帮助但也要一定的惩罚，实在不行就要淘汰，从来不开除员工的领导不是好领导。要让业务人员有紧迫感，还要让攻们在做出成绩了要有荣誉感和回报。