忌廉由什么制造？

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-06-03 05:05

提问者网友：饥饿走向夜
2021-06-02 08:27

忌廉由什么制造？

最佳答案

五星知识达人网友：人间朝暮
2021-06-02 08:53

忌廉就是我们吃的奶油蛋糕上面的“奶油”可以根据不同的需要加入不同色素，做出各色花朵等造型。

忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为 heavy cream，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指那种忌廉，可以用 whipping cream 制作西点。忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成— (a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成；及(b)其它忌廉—用脱脂或其它方法离脂而成。
忌廉=cream
就是cream的中译音
平常是叫奶油

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1楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-06-02 10:04

淡奶用搅拌器打制而成

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