不放糖的红烧肉的做法

不要放糖的那种，要有猪皮的那种，入口即化，肥而不腻的感觉！详细点！！！！

肉洗净后切成均匀的块状，然后用开水抄一下备用，准备些大蒜子，生姜片，干辣椒等着料。看你自己的喜好可以加其他。锅里放些油，等油热后把着料放入炒香后，倒入肉翻炒，加盐，料酒，酱油再炒一下，再放水，水要盖过肉，盖盖煮，等水煮开后关小火炖1小时左右，加味精即可。