自制肯德基油条的做法，自制肯德基油条怎么做

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解决时间 2021-11-21 15:03

提问者网友：留有余香
2021-11-20 15:19

最佳答案

五星知识达人网友：污到你湿
2021-11-20 16:31

自制肯德基油条主料
普通面粉300g 奶粉20g
白糖20g 酵母粉5g
辅料
盐5ml 小苏打1ml
自制KFC安心油条的做法步骤
1. 普通面粉300g 、奶粉20g、白糖20g，用温水190ml搅拌均匀
2. 用酵母水将面团搅拌成团。
然后倒入食用油20ml将面团揉成面团
盖上保险膜。发酵，差不多1个小时之后面团发到2倍大。
3. 5ml盐+1ml小苏打混合，用15ml温水化开。
用小苏打水将面团再次揉匀。
盖上保险膜继续发酵。
作者一般是晚上发上的面，用小苏打水将面团再次揉匀后，我放入冰箱冷藏以备早上用。
4. 从冰箱中取出解冻，案板上抹油，手上也抹油，将面团在案板上按压成长方形，刀上也抹油，将大面片切成小条，两根面条叠在一起，压扁、用筷子在中间压道沟出来。
5. 油锅烧热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身

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