大米粥有哪些营养价值？哪些人不能吃？

大米粥有哪些营养价值？哪些人不能吃？

大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。大米可提供B族维生素、蛋白质及其他一些营养素，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。不过，糖尿病人不宜食用。

长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对b族维生素则有所破坏。煮制时间越长，b族维生素破坏越多。

　　所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，b族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则b族维生素将破坏殆尽。

　　因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低。

从以上看  白米粥对孩子没什么营养  但是你可以熬的时间少点 能用汤勺捻碎为好  这样 营养也保留了  孩子也能一点一点的吃