一碗500克的面条怎么算碳水化合物呢？
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-16 04:10
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-03-15 08:34
一碗500克的面条怎么算碳水化合物呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：平生事
- 2021-03-15 08:49
通常用来蒸馒头的小麦特二粉每百克含碳水化合物（即糖）是74.3克；而经过发酵、食用碱综合后的馒头每百克（均值）含碳水化合物（糖）是45.7克。几乎接近蒸大米的糖分含量。差不多就是这样了，反正馒头面条都是面，水煮烹饪应该还会流失一部分。
全部回答
- 1楼网友：枭雄戏美人
- 2021-03-15 10:26
能量（energy） 指每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值。
①碳水化合物和脂肪的能量系数
在体内可以完全氧化，其能量系数分别为4.0kcal（16.7kj）/g和9.0kcal（37.6kj）/g；
②蛋白质的能量系数
在体内不能完全氧化，其代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；
蛋白质的能量系数为4.0kcal（16.7kj）/g
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