向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时A.蛋白质变性析出B.蛋白质变性，但不析出C.蛋白质沉淀，但不变性
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-01 05:27
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-01-31 04:29
1.[单选题]向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时A.蛋白质变性析出 B.蛋白质变性，但不析出 C.蛋白质沉淀，但不变性 D.蛋白质变性，冷却又复性E.蛋白质水解为混合氨基酸ABCDE
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-01-31 04:37
参考答案：B 参考解析：无
全部回答
- 1楼网友：怙棘
- 2021-01-31 05:05
对的，就是这个意思
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