如何炸豆腐泡才能空心跟圆大
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-03 05:39
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-01-02 18:32
如何炸豆腐泡才能空心跟圆大
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩世
- 2021-01-02 18:52
豆腐泡制作出来怎样才能嫩,炸出来后会中间空心
1.旺火速炸
炸的时候油温一定要高,炸出时就会外酥里嫩.厨师一般采用这种方法.(但是泡制也不会空心).
2.慢火慢炸
炸的时候油温一定不要高,采用中火慢慢炸透,皮硬挺.(用花椒、葱、姜、盐、熬卤水泡制才是软软的中间是空心的.)
1.旺火速炸
炸的时候油温一定要高,炸出时就会外酥里嫩.厨师一般采用这种方法.(但是泡制也不会空心).
2.慢火慢炸
炸的时候油温一定不要高,采用中火慢慢炸透,皮硬挺.(用花椒、葱、姜、盐、熬卤水泡制才是软软的中间是空心的.)
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