蟹黄粉炒苏子蟹怎么做

蟹黄粉炒苏子蟹怎么做

蟹黄粉炒苏子蟹怎么做的介绍如下：
1:食材：
苏子蟹4只。
2:辅料：
生抽，4勺糖，2勺料酒，2勺醋，一勺葱，一把姜5片。
1.清洗螃蟹，改刀成块，然后四周蘸上面粉。
2.这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良，锅烧热，倒入油15ML,放入螃蟹，进行翻炒，炒螃蟹变色，如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去，继续翻炒。
3.倒入事先调好的酱汁，料酒，生抽，糖，醋，葱姜，外婆年纪大了不能放辣椒酱，如果喜欢吃辣，也可以放点滴哦。

主料：海蟹1250克,粉丝50克 调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)25克,香油15克 蟹黄粉松的特色： 香浓松软，味极鲜美。 做法： 1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。粉丝切成8厘米长段；姜切米；葱切花。 2.食用时，将猪油烧到六成热时，下入姜米、蟹黄和蟹肉稍炒一下，烹料酒，放入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉，调好味便用湿淀粉调稀勾流芡，加入葱花，装入大碗内。 3.再将猪油烧到七成熟，下入粉丝炸酥呈金黄色，滗去油，装入汤盅内，一手端蟹黄羹，一手端炸粉丝，先把粉丝放在桌上，再将蟹黄羹倒入粉丝上，即发出响声。

生抽(4勺)糖(2勺)料酒(2勺)醋(一勺)葱(一把)姜(5片) 1，醋，如果你喜欢吃辣.这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热，倒入油15ML,放入螃蟹.清洗螃蟹，改刀成块，料酒，生抽.倒入事先调好的酱汁，然后四周蘸上面粉 2，进行翻炒。炒螃蟹变色，如果你感觉到干了，葱姜，外婆年纪大了不能放辣椒酱。把蟹黄倒进去。继续翻炒： 苏子蟹(4只) 辅料，糖，也可以放点滴哦食材。 3