海拔5000米以上做饭不能做熟吗？

海拔5000米以上做饭不能做熟吗？

海拔越高水的沸点越低因为在海拔高的地方，空气比较稀薄，自然大气压强就小了。而水的沸点是与液面的气压有关，气压越低，沸点就越低。从分子学的角度上来讲，气压低时，分子间的束缚也就弱了，沸腾时，提供给各分子摆脱束缚的能量也就少了，水自然就更早沸腾了。 在高海拔的地区做饭，必须用高压锅，否则饭不会熟的。

可以这么认为，因为在海拔5000米以上的地区，它的大气压要比平原地区低得多，同样的温度下，水是无法烧开的，如果想做熟饭，就需要使用高压锅。