灌汤黄鱼是蒸的还是煮的
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-16 20:25
- 提问者网友：夢醒日落
- 2021-11-15 19:44
灌汤黄鱼是蒸的还是煮的
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒安江南
- 2021-11-15 21:20
灌汤黄鱼，挑选野生大黄鱼，三到四斤，用黄酒灌醉。用竹签从黄鱼嘴部取出内脏，鱼骨，不能损坏鱼肚，这部很难也很重要，是决定灌汤能否成功的因素，现在说一下里面的灌汤，我是用鱼丸，鱼翅，熬制，然后速冻。等要用的时候从速冻箱取出切成小颗粒，塞入黄鱼腹。然后封口，下油锅炸至金黄，到这步，灌汤黄鱼雏形出来了，接下来就是摆盘勾芡。
全部回答
- 1楼网友：你可爱的野爹
- 2021-11-15 23:34
煮的
- 2楼网友：逃夭
- 2021-11-15 22:40
油炸的，做好之后要保持形状的
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