炸鱼是先沾干面粉，在放入水淀粉中挂浆吗？
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-31 11:06
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-01-30 20:44
炸鱼是先沾干面粉，在放入水淀粉中挂浆吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-01-30 21:38
我妈妈炸鱼，一般是和点面粉（水＋面粉+鸡蛋），和稀点，方便挂浆。直接把鱼放进去，然后夹出来放锅里炸。
全部回答
- 1楼网友：你可爱的野爹
- 2021-01-30 22:59
你好！
一楼的妈妈做的叫面拖鱼. 提问者说的粉拖鱼.没错水淀粉中刷浆的,但是水淀粉里是要放入点料理的(盐,味精料酒) 鱼在湿水时沾点干面粉后很容易挂到浆料后,油炸时味道才会进去香而可口.
如果对你有帮助，望采纳。
- 2楼网友：蕴藏春秋
- 2021-01-30 22:19
清理好鱼之后。把鸡蛋 面粉 水活成糊糊，在里面加一点色拉油加一点盐加一点糖炸出来后会更香酥。
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