为什么一些市售的果汁要使用浓缩果汁还原呢?

就是说为什么这些果汁要经过榨汁->浓缩->还原这些多此一举的步骤，而不是直接使用榨出的原汁呢？ 拜托各位大神

所谓的浓缩果汁,则是经过特定工艺对果汁进行脱水后得到的产物,主要是作为制作果汁饮料的原料,只要按指定倍数稀释后得到的还原果汁饮料中的果汁含量大于10%就可以了。所以说这可能是厂家偷工减料的一个手段,也可能是因为这些果蔬并非厂家自己种的,而是别的地方进口的,压缩之后方便运输就跟老家的土特产什么的都是干货明明要泡过才能吃却还要特地把它弄干了卖,也因为这样比较好保存。这个说法可能比较片面也许还有其他说法,例如浓缩果汁比较好消毒好过滤什么的。

浓缩原浆一般口味单一，另外口感也不一定太好，所以一般工厂作为原料使用，包装形式一般也就是180-250kg大铁桶，另外一种就是混合果汁，工厂负责加入多种果汁，糖浆（蔗糖或者果糖），酸味剂，稳定剂，香精，水等制成口感好，营养丰富的混合果汁，当然防腐剂有的加，有的不加，详见产品配方说明，山梨酸钾是最常用的一种，只要是按国家标准加，是没有问题的，当然个人并不崇尚使用。另外浓缩浆主要客户是工厂和餐饮，一般都是冷灌装做的，很少有热灌装。 至于说稀释液，也就是市场见到的，比方说pet瓶包装吧，区分有1.看瓶子质感和薄厚，质感硬的和瓶子厚的，多是热灌装，反之为冷灌装：2.看瓶子内饮料容量，热灌装要求没有任何空隙，冷灌装则一般留有空隙，会冲气灌装：3.至于曹浩a说看颜色和口感，我说一般专业人士并且口感极好的能尝出来，冷灌装的确实好些，当然可以凭上边买两瓶不同灌装条件的自己可以试试。希望你能采纳！